Avantajele unui pepene verde cu greu pot fi supraestimate, mai ales la căldură, dacă este ales corect. În caz contrar, pepenele poate dăuna sănătății copiilor și a adulților. Cum poate fi pepenele dăunător și benefic? Și cine nu ar trebui să mănânce boabe de vară?
Berry sau dovleac?
În mod tradițional, pepenele verde este considerat o boabă, cea mai mare și mai suculentă, dar totuși unii biologi susțin. Unii o numesc o boabe false, alții o numesc dovleac. Și nu există o înțelegere completă.
Casa de pepeni verde este Africa, deci este nevoie de căldură pentru ca aceste fructe de pădure să crească normal. Pepenii sălbatici, care seamănă puțin cu plantele cultivate, încă cresc pe teritoriul Africii. Anterior, carnea pepenilor verzi era roz pal, iar boabele obișnuite cu carne roșie nu au apărut decât la sfârșitul secolului al XX-lea.
Această valoroasă boabe a fost cunoscută în antichitate. Semințele de pepene verde au fost găsite în mormintele faraonilor, iar referințele la această boabă suculentă pot fi găsite pe picturile murale. Abia în secolul al X-lea această boabe s-a răspândit în China, iar pe teritoriul Rusiei a apărut abia în secolul al XIII-lea. -XIV. Secolul mai departe. Aceste fructe de padure au fost cultivate în multe țări din întreaga lume, iar festivalurile sunt încă des organizate și chiar sunt ridicate monumente. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece fructele au un gust dulce unic, au o gamă întreagă de proprietăți utile, sunt utilizate în medicina tradițională, ca să nu mai vorbim de posibilitatea de a le folosi în gătit și în arta sculpturii.
Pentru ce mai sunt utile pepenele verde?
- 90% pepene verde este alcătuit din apă, motiv pentru care sunt atât de utile la căldură, încât îți potolesc setea. Iar gustul său dulce este atât de popular printre copii, încât înlocuiește perfect limonada dulce și sucurile. Pepenii verzi nu conțin practic proteine sau grăsimi, dar conțin o mulțime de carbohidrați, care furnizează energie.
- Adulții cu antrenamente intensive, copiii care se joacă afară, o bucată de pepene verde sau un mic smoothie își completează rapid rezervele de apă și oferă energie pentru succesul ulterior.
- Pepenele verde este o sursă valoroasă de licopen, un pigment și precursor al vitaminei A, dar în timpul proceselor biochimice nu se transformă într-o vitamină, ci continuă să acționeze ca un antioxidant. Licopenul neutralizează efectele radicalilor liberi, ceea ce ajută la reducerea îmbătrânirii și nu numai.
- Pulpa de pepene verde conține o cantitate mare de acid folic, care este foarte important pentru sănătatea reproducerii atât a bărbaților, cât și a femeilor, în special în timpul fazei de planificare a sarcinii. Acest acid este, de asemenea, foarte important pentru starea pielii. Acidul folic este foarte util pentru copii, deoarece este necesar pentru dezvoltarea și maturarea sistemului nervos.
- Datorită concentrației ridicate de magneziu, pepenii verzi sunt foarte utili pentru pacienții care suferă de boli ale sistemului cardiovascular. Acest element îmbunătățește funcționarea fibrelor nervoase și musculare și este recomandat în special pacienților predispuși la stres și depresie.
- Pulpa de pepene verde conține și citrulină - o substanță care promovează expansiunea vaselor de sânge și crește libidoul. Prin urmare, pepenii verzi sunt recomandați bărbaților pentru a-și îmbunătăți viața intimă.
- Pepenii au un efect diuretic pronunțat, adică ajută la eliminarea excesului de lichid. Dar aceasta nu este doar „apă", pepenii verzi dau o senzație de sațietate, astfel încât popularitatea dietei cu pepene verde crește în august, septembrie.
- Semințele de pepene verde sunt chiar mai sănătoase și mai valoroase decât pulpa. Au o concentrație ridicată de acid folic și niacină, magneziu. Dar aceste semințe sunt cel mai bine consumate uscate.
Pepeni verzi și medicamente
Medicina tradițională folosește semințe doar ca materie primă pentru uleiurile medicinale, din care se obține extractul de ulei. Datorită proprietăților sale diuretice, acest ulei poate fi recomandat pacienților pentru a îndepărta nisipul de la rinichi. Dar trebuie mai întâi să consultați un medic, luând în considerare indicațiile și contraindicațiile, precum și posibilele efecte secundare.
Pulpa și coaja sunt utilizate în medicina alternativă în multe țări. Potrivit unor concepte, pepenele verde ameliorează edemul, rezistă la hipertensiune arterială, previne constipația etc. În medicina chineză se crede că pepenele verde îndepărtează toate bolile din organism și stimulează regenerarea pielii.
Cum poate fi pepenele dăunător?
După cum sa menționat mai devreme, pepenele verde este un amestec de apă și carbohidrați rapizi. Dar, în ciuda conținutului scăzut de calorii, supraalimentarea poate crește indicele glicemic, ceea ce nu este foarte bun pentru cei cu diabet și boli prediabetice.
Faptul este că organismul este obligat să folosească multă apă pentru a elimina zahărul, iar pepenele în sine are un efect diuretic. Și contrar credinței populare, cu ajutorul pepenilor verzi nu se elimină „deșeurile și toxinele", ci mineralele.
Un alt efect secundar asociat cu un efect diuretic este provocarea pietrelor. Prin urmare, pepenele trebuie limitat la persoanele care suferă de urolitiază.
Pepenele verde nu este recomandat copiilor sub 3 ani și este vorba despre compoziția pulpei. Pepenele verde nu este un produs alergenic, dar nitrații se găsesc adesea în compoziția sa. Un organism adult le poate face față bine, dar cel al unui copil nu. Apropo, din același motiv, adulților nu li se recomandă să mănânce pepene verde în crustă, unde sunt concentrați poluanții.
Ei bine, principalul pericol al pepenilor este otrăvirea, care este foarte dificil de tratat. Și motivul este doar nitrații și pesticidele, care pot provoca otrăviri severe și severe, iar primele semne apar după 1-2 ore. Prin urmare, nu este recomandat să cumpărați pepeni verzi înainte de august. Cu toate acestea, dacă este un fruct de maturare timpurie, va trebui să solicitați vânzătorilor un certificat de siguranță. Aceasta este singura modalitate de a evita otrăvirea.
Un număr mare de microbi se pot acumula pe suprafața pepenilor verzi în timpul transportului și depozitării. Și înainte de a tăia pepenele, acesta trebuie clătit bine sub apă curgătoare.